大口胶的简单介绍，鱼胶之大口胶

大口胶，鱼胶的一个品种，主要来自印尼，常在浙江地区加工取鳔。大口胶呈圆锥形，前端圆形，尾端尖形，有法令线，出水洞在法令线上，胶体内的前半部分、两排出水洞的中间有一层深棕色薄膜，因此大口胶的中上部胶体常呈深色。

大口胶

大口胶的外形特征与土鳘胶（鮸鱼的鱼鳔）极为相似，但出水洞未及土鳘胶多，鱼鳔在鱼体时也未似土鳘的鱼鳔一样被厚厚的脂肪膏包裹着。大口胶的鱼种疑似日本白姑鱼，目前主要产区在印尼，钓鱼岛和日韩海域也有少量的日本白姑鱼，但不形成产区。

日本白姑鱼（Argyosomus japonicus），又称日本银身䱛、巨鮸，原为皇姑鱼属日本皇姑鱼（Nibra japonica）。1987年后，此鱼学名更名为日本银身䱛，归类在白姑鱼属。该鱼和其鱼鳔的特征，有关资料是这样记载的：

体延长侧扁，体被栉鱗，吻被圆鱗、尖突，头中大，侧扁，颏孔6个，无颏须。背鳍连续，起点在胸鳍基底后上方，鳍棘部和鳍条部之间有一凹陷；具10-11鳍棘，27-29鳍条；臀鳍具2鳍棘，7-8鳍条，起点在背鳍第12-13鳍条下方；胸鳍较短，约等于眼后头长。体呈黑褐色，腹部银白色，胸鳍腋部具一黑斑。体长可达180厘米，尾柄细长，尾鳍为双凹形。鳔前端圆形，后端细尖，鳔侧具26对侧枝，具腹分枝，无背分枝。

我国也有养殖日本白姑鱼，但其鱼胶很少出现在市场上。野生的日本皇姑鱼，除了在印尼海域，还有被发现在东非、澳洲北部以及日韩等海域。

鮸鱼在作为独立一属研究之前，是被归类在白姑鱼属下，其鱼鳔特征与日本白姑鱼的鱼鳔非常相似，均呈胡萝卜型，日本白姑鱼的侧枝为16对，鮸鱼则为34对。而根据有关资料显示，黑姑鱼的鱼鳔特征也与日本白姑鱼鱼鳔非常相似，其侧枝为26-30对。这三个鱼种的鱼鳔均较之类似，具出水孔，但侧枝数目的记载可能存在一定的范围差。但是大口胶鱼种的准确判断，以及是否属于白姑鱼属，是否与这3个鱼种有关，只能有待现代科技手段作进一步分析了。