【手工美食】鱼胶粉椰奶木瓜布甸

一眼看去，是不因此认为是红心鸡蛋？着实这是一个布甸（奶冻），用椰浆和木瓜等材料做成的，用鸡蛋壳做模具，做出来效果就像一个红心鸡蛋。它的味道也超好的，由于有椰喷鼻味道，清新怡人，小同伙必然会爱好的。

此次用了四个蛋壳，剩下的用杯子装起来。

筹备时长：10-20分钟

制作时长：2小时以上

用餐人数：1-2人

食材

主料

鱼胶粉：8g

鲜奶：230ml

椰浆：150ml

纯清水：100ml

 

辅料

砂糖：30g

木瓜：适量

步骤

1.筹备材料

2.鸡蛋用生果刀尖尾部分轻小扣打蛋壳

3.打出窟窿后，倒出鸡蛋

4.把鸡蛋壳冲洗干净，放入锅里，加入冷水煮开消毒，然后捞起备用

5.椰浆纯清水和砂糖倒入奶锅，加热搅拌平均

6.鱼胶粉

7.加入少许鲜奶，没过鱼胶粉即可，隔水加热搅拌融化

8.把剩下的鲜奶倒入椰浆里搅拌平均

9.再倒入鱼胶粉溶液

10.充分搅拌平均

11.木瓜用挖球器挖出

12.把椰奶混杂液倒入鸡蛋7分满，再加入木瓜，着末把液体倒满鸡蛋

13.放入冰箱冷藏6个小时或以上

14.做好的布甸